یکی از داغ ترین اخبار این روزها خبرهای مربوط به اجلاس تغییرات آب و هوایی سازمان ملل با نام COP26 است. این اجلاس از 9 تا 21 آبان در گلاسکو برگزار شد و پیام مهمی که به همراه داشت اقدامات ضروری و فوری برای جلوگیری از آلودگی محیط زیست و تغییرات آب و هوایی بود. در این راستا با هم به بررسی میزان گازهای گلخانه ای تولید شده از گاو شیری می پردازیم. تخمین زده می شود که گاو شیری مسئول تولید 5335 مگاتون معادل گاز کربن دی اکسید در جهان بوده که 11% از کل گازهای گلخانه ای که توسط بشر تولید شده را شامل می شود. هم چنین مشخص شده است که 72% از انتشار گازهای گلخانه ای که در تولید محصولات لبنی اتفاق می افتد، در دامداری و فرآیندهای قبل از خروج محصول شیر از دامداری ایجاد می شود. بنابراین شناسایی منابع تولید گازهای گلخانه ای در دامداری و مدیریت آن یکی از راه های بسیار مهم برای جلوگیری از تغییرات آب و هوایی است.

منبع: Modeling greenhouse gas emissions from dairy farms, C. AlanRotz, 2018,journal of dairy science